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Mes recettes de cuisine !

Poulet basquaise

 

Préparation

Dans une poêle versez un peu d'huile d'olive puis faites revenir les oignons coupés en rondelles. Réservez.
Epépinez les poivrons puis coupez-les grossièrement.
Faites les revenir puis réservez.
Coupez les tomates en cubes et incorporez les dans la poêle. Faites les revenir à feu vif puis réservez.
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile et faites cuire des 2 côtés le poulet.
Incorporez les légumes. Ajoutez les aromates.
Laissez mijoter pendant 40 à 45 minutes.
servez avec des tagliatelles.

Accord

Tavel, Côtes de Provence, Sancerre
 

Ingrédients

  • 1 gros poulet
  • 8 à 10 tomates olivettes
  • 2 poivrons verts
  • 1 poivron rouge
  • 1 bouquet garni
  • 1 cc de poudre d'estragon
  • 10 petits oignons
  • huile d'olive